雪国まいたけは3月16日、中国市場向けに製造販売するエリンギ事業を開始すると発表した。
上海高榕食品有限公司との間で4月に、合弁会社、上海雪榕生物技術有限公司（仮称）を設立する予定で、新工場を建設する。出資比率は、雪国まいたけ45％、上海高榕食品有限公司55％。
合弁会社の業績予想は2012年12月期の売上高18億円、経常利益5億8000万円を見込んでいる。
新工場は鉄筋コンクリート造りの4階建てで、敷地面積2万3308㎡、建物延べ床面積3万6096㎡。着工は6月で、完成は2010年3月を予定している。稼働時期は、2010年4月に仕込みを開始、5月には出荷を開始する。
生産能力は日産22トンで、年間約7800トン、設備投資額は1億5000万元（21億7500万円）。
