双日食料水産は2月27日、岩手県釜石市鵜住居町にて新工場を再建し、3月1日から生産を開始すると発表した。
東日本大震災と津波により、工場が被災し、生産停止を余儀なくされていたが、新工場では鮭フレーク専用工場として生産し、最新の製造設備を導入して製造能力を年間1200トンと従来の600トンから倍増となる。
原料から製品までの一貫生産体制により、一般向けの瓶詰め鮭フレークとおにぎりなどに使用する業務用鮭フレークの両方の製造を行う。
双日食料水産は、震災の影響を免れた中国にて委託製造しているシメサバの輸入取引と合わせ、2014年度までに売上高16億円を目指す。また、新規雇用を進め、従業員総数を100名程度まで増やす。
