モスフード／物流体制の整備、一定量の在庫保有で食材の安定供給体制強化

モスフードサービスは5月12日に発表した平成20年3月期決算の会社の対処すべき課題で、主要な食材の供給体制と品質の強化について、品質（安全、安心）、環境、コストを判断の軸として、主要な食材を調達する地域や取引先の複数化、物流体制の整備、一定量の在庫を保有するなどの施策により、加盟店へ供給する食材の安定供給体制の強化を図るとしている。
さらに、全量を国内から調達している生鮮野菜の「食材配送システム」（「エコリーフ環境ラベル」認証取得）における温暖化負荷を6.2％の削減（平成18年度比）している。