農林水産省は、卸売市場における品質管理の更なる高度化を図るため、「卸売市場における品質管理の高度化に向けた規範策定のためのマニュアル」を作成した。
マニュアルは、中央卸売市場開設者等の市場関係者に対し、卸売段階、仲卸段階、配送段階等における品質管理の方法についての見直し、策定が図られるよう通知した。
マニュアルは、下記URLを参照。
http://www.maff.go.jp/sogo_shokuryo/ryuutsuu/h18findings/manual.pdf
問い合わせ
農林水産省
総合食料局流通課卸売市場室
企画調整班
電話03-3502-8111
